BiOS – Biodiversità olivicola e salvaguardia

Il presente piano mira a guidare lo sviluppo dell’olivicoltura emiliano-romagnola, attraverso il recupero, la salvaguardia e la caratterizzazione di varietà autoctone a rischio erosione nonché la valorizzazione agronomica finalizzata ad una corretta gestione di nuovi impianti olivicoli e alla produzione di un olio con caratteristiche peculiari del territorio emiliano. Tali obiettivi saranno perseguiti prevalentemente in specifiche realtà agricole ricadenti in zone soggette a vincoli naturali. In particolare l’attività progettuale sarà sviluppata attraverso i seguenti obiettivi specifici:

·      Ricerca di risorse genetiche autoctone sconosciute mediante attività di ricognizione e censimento del territorio emiliano;
·      Analisi del fingerprinting delle accessioni/varietà non ancora sottoposte a genotipizzazione;
·      Valutazioni morfo-biometriche e agronomiche delle nuove cultivar e loro moltiplicazione per conservazione ex situ;
·      Caratterizzazione chimica e sensoriale degli oli ottenuti dalle nuove varietà identificate;
·      Predisposizione delle schede necessarie all’iscrizione delle nuove cultivar a rischio erosione al Repertorio regionale;
·      Valorizzazione di cultivar già in fase di iscrizione al RVR mediante la realizzazione e la caratterizzazione chimica e sensoriale di blend di oli monovarietali e definizione di linee guida che consentano la corretta gestione dei nuovi impianti di olivi;
·      Promozione di oli ottenuti da cultivar a rischio erosione, risultati maggiormente graditi al consumatore dopo opportuni test, mediante percorsi di degustazione e accostamenti a prodotti gastronomici locali;
·      Moltiplicazione e distribuzione del materiale vegetale delle cultivar certificate in fase di iscrizione al RVR al fine di garantire una pronta diffusione nel territorio emiliano.


Le ricadute a livello della filiera oleo-olivicola sono inquadrabili in:

• Ampliamento della biodiversità olivicola regionale

• Valorizzazione di territorio olivicolo della RER

• Formazione del personale tecnico sugli aspetti di salvaguardia della biodiversità

• Diffusione di tecniche agronomiche altamente sostenibili migliorative della qualità finale delle olive e di linee guida che permettano di gestire al meglio un oliveto;

• Ampliamento del settore vivaistico olivicolo regionale;

• Ampliamento delle conoscenze storico culturali ed enogastronomiche delle aree tutelate a livello comunitario.